机译:由凝胶化,酶 - 水解和杂种薯淀粉产生的TRS III的结构和功能性表征
Department of Food Science and Nutrition School of Professional Studies Periyar University Salem 636011 Tamil Nadu India;
Department of Food Science and Nutrition School of Professional Studies Periyar University Salem 636011 Tamil Nadu India;
Pullulanase; Functional properties; Resistant starch; XRD; SEM;
机译:由凝胶化,酶 - 水解和杂种薯淀粉产生的TRS III的结构和功能性表征
机译:处理压力,保持时间和淀粉含量对高静水压处理的马铃薯淀粉-水混合物糊化和回生特性的影响
机译:储存的凝胶化蜡质马铃薯淀粉在低pH下形成强血糖凝胶,形成分子间双螺旋
机译:甘薯淀粉磷酸单酯的制备及其抗回生研究
机译:直链淀粉含量和面筋对淀粉混合物和淀粉/面筋混合物的糊化和回生以及面包陈旧的影响。
机译:不同凝胶化土豆淀粉的物理化学和结构特征
机译:“甘薯幼苗结构研究,Ipomoea Batatas Lam。,特别提到淀粉积累能力的品种差异:III。从甘薯和甘薯之间的种间杂交获得的高淀粉含量菌株中幼龄块茎的结构特征它的野生亲属,Ipomoea trifida(HBK)G。Don“