...
机译:处理非洲玉米豆(Prosopis Africana)面粉和蛋白质分离物的物理化学性质,蛋白质消化率和热稳定性
Univ Ibadan Fac Technol Dept Food Technol Ibadan Nigeria;
Univ Ibadan Fac Technol Dept Food Technol Ibadan Nigeria;
In vitro protein digestibility; Isolation method; Physicochemical property; Prosopis africana flour; Protein isolate; Thermal stability;
机译:处理非洲玉米豆(Prosopis Africana)面粉和蛋白质分离物的物理化学性质,蛋白质消化率和热稳定性
机译:干红豆粉的体外蛋白质消化率和理化特性:大豆和cow豆粉的加工和掺入效果
机译:超滤非洲山药豆(Sphenostylis stenocarpa)蛋白分离物与等电蛋白分离物的结构,物理化学和界面稳定特性(第69卷,第400页,2016)
机译:大米蛋白,脂质和淀粉的结合状态对米粉加工性能的影响
机译:面粉蛋白质的理化特性与白色盐味面条的质地和结构特性有关。
机译:热处理对脱脂松果(Tetracarpidium conophorum)面粉和分离蛋白的营养和功能特性的影响
机译:表征豆科灌木(prosopis juliflora(sW)D.C。)种子蛋白分离物的功能特性。乙酰化修饰酰化豆科植物豆(prosopis juliflora(sW)D.C。)蛋白质分离物功能特性的表征