机译:中国山药芯片微波炉冷冻干燥过程中的结构特性和质地
Henan Univ Sci &
Technol Coll Food &
Bioengn Luoyang Peoples R China;
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Technol Coll Food &
Bioengn Luoyang Peoples R China;
Henan Univ Sci &
Technol Coll Food &
Bioengn Luoyang Peoples R China;
Chinese yam; microwave freeze drying; texture; hardness; brittleness;
机译:中国山药芯片微波炉冷冻干燥过程中的结构特性和质地
机译:脉冲真空渗透脱水期间的通含量含水量和介电性能的变化,改善中国山药微波冷冻干燥特征
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机译:冻干牛肉心强化面食的辅酶Q10含量,组成,质地和理化特性。
机译:山药衍生的安全性(Dioscorearotundata)食品—薄片薄片和面粉:加工条件和后加工条件的影响
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机译:品种和成熟度对冻干胡萝卜品质的影响。微波烫漂对冻干菠菜营养和质构品质的影响