Yildiz Tech Univ Chem &
Met Engn Fac Dept Food Engn Istanbul Turkey;
Namik Kemal Univ Agr Fac Food Engn Dept TR-59030 Tekirdag Turkey;
Siirt Univ Engn Fac Dept Food Engn TR-56100 Siirt Turkey;
机译:巧克力质量和舒适
机译:蜜朗格用于巧克力精炼和斯蒂芬搅拌机作为小规模替代巧克力生产技术的适用性
机译:用黑色粉末精制的黑巧克力味道曲线,并用斯蒂芬搅拌机挤出各种替代巧克力生产技术
机译:基于消费者偏好的酒吧巧克力产品的质量发展:中小企业案例研究
机译:用于增强花生和巧克力质量的乳清蛋白涂层:使用仪器和感官方法进行质量评估。
机译:使用动态时间翘曲同步巧克力批量处理数据的策略
机译:基于无可可豆液的液体对巧克力牛奶质量三种优势黄烷3-OLS,流变性能和感觉质量的含量的比较