...
机译:创新的非热技术影响马铃薯块茎和油炸马铃薯质量
Univ Aveiro QOPNA P-3810193 Aveiro Portugal;
Univ Aveiro QOPNA P-3810193 Aveiro Portugal;
Univ Valencia Fac Pharm Prevent Med &
Publ Hlth Food Sci Toxicol &
Forens Nutr &
Food Sci Area Avda Vicent Andres Estelles S-N E-46100 Valencia Spain;
Ctr Tecnol Carne Galicia Rua Galicia 4 Parque Tecnol Galicia San Cibrao Das Vinas Ourense Spain;
Univ Aveiro QOPNA P-3810193 Aveiro Portugal;
Univ Aveiro QOPNA P-3810193 Aveiro Portugal;
Potato tuber; Fried potatoes; Quality; Frying; Acrylamide; Oil uptake; Emergent technologies; Non-thermal technologies;
机译:创新的非热技术影响马铃薯块茎和油炸马铃薯质量
机译:马铃薯块茎的贮藏时间和UV-C刺激以及马铃薯条在水中的浸泡对薯条生产中间体密度的影响
机译:UV-C刺激马铃薯块茎和将马铃薯条浸泡在水中对炸薯条生产中间体密度差异的影响
机译:基因组学,基因组测绘和比较蛋白质组学的基因和基因标志物的鉴定及其与马铃薯块茎品质的关系
机译:传统和有机马铃薯系统中的马铃薯块茎产量,质量,矿质养分含量,土壤健康状况和土壤食物网。
机译:FT-NIR光谱分析去皮块茎对马铃薯油炸的还原糖和干物质的优化预测
机译:选择智利土豆克隆的块茎产量,油炸品质,植物活力和植物循环