机译:批次深脂油炸过程中棕榈油蛋白降解评估的互化电极
Department of Biological and Agricultural Engineering Universiti Putra Malaysia Serdang Malaysia;
Department of Biological and Agricultural Engineering Universiti Putra Malaysia Serdang Malaysia;
Department of Computer and Communication Systems Engineering Universiti Putra Malaysia Serdang Malaysia;
Department of Biological and Agricultural Engineering Universiti Putra Malaysia Serdang Malaysia;
IDE sensor; Impedance values; Frying oil quality; Total polar compounds;
机译:批次深脂油炸过程中棕榈油蛋白降解评估的互化电极
机译:鸡块和炸薯条深油炸中棕榈油精和棕榈油精/低芥酸菜子油混合物的稳定性比较
机译:分批油炸过程中棕榈油的介电谱及其与降解参数的关系
机译:气相色谱法分析四种不同植物油(红棕榈油,棕榈油,玉米油和椰子油)的脂肪酸组成
机译:油炸马铃薯条:模拟油炸过程中的传热和传质以及实验测量油炸和质地。
机译:使用NaturFORT™TRLG 101液体作为TBHQ的顶部在薯片的深油炸中提高RBD棕榈油精的油炸性能
机译:用于批量深脂肪油炸过程中棕榈油蛋白降解评估的互化电极