机译:来自葱属属的生物活性硫化合物的稳定性和提取,由传统和创新技术加工
RMIT Univ Discipline Lab Med Sch Hlth &
Biomed Sci POB 71 Bundoora Vic 3083 Australia;
Univ Zagreb Fac Food Technol &
Biotechnol Pierottijeva 6 Zagreb 10000 Croatia;
Univ Zagreb Fac Food Technol &
Biotechnol Pierottijeva 6 Zagreb 10000 Croatia;
Univ Valencia Fac Pharm Food Sci Toxicol &
Forens Med Dept Nutr &
Food Sci Area Prevent Med &
Publ Hlth Avda Vicent Andres Estelles S-N E-46100 Valencia Spain;
Ctr Tecnol Carne Galicia C Galicia 4 San Ciprian De Vinas 32900 Ourense Spain;
RMIT Univ Discipline Lab Med Sch Hlth &
Biomed Sci POB 71 Bundoora Vic 3083 Australia;
Technion Israel Inst Technol Fac Biotechnol &
Food Engn Haifa Israel;
Allium; Bioactive sulfur compounds; Thermal processing; High pressure processing; Ultrasound; Microwaves; Supercritical fluids; Food analysis; Food composition;
机译:传统创新技术加工葱属的生物活性硫化合物的稳定性和提取
机译:来自葱属属的生物活性硫化合物的稳定性和提取,由传统和创新技术加工
机译:来自葱属属的生物活性硫化合物的稳定性和提取,由传统和创新技术加工
机译:传统创新技术对散药大鼠果汁的一些特征和生物活性化合物的影响
机译:分子振动光谱法在确定选择性生物活性化合物,总抗氧化活性以及洋葱(洋葱)和大蒜(大蒜)的抗微生物作用方面的应用。
机译:克罗地亚国内大蒜(大蒜)国内加工过程中生物活性化合物的保留
机译:传统和创新技术对仙人掌汁某些特性和生物活性成分的影响