II salone dei sapori

摘要

Un evento che ha coniugato la tradizione di uno fiera corne Expo Food ed il successo dei Salone dei Sapori. Expo dei Sapori du- ha avuto luogo a Milano dal 14 al 19 novembre ha raccolto 680 espositori su una superficie di 18mila metri quadrati divisi in tre padiglioni principali. Obiellixo délia manifestazione è stato quello di far inconrrare agli esercenti ciel nord Iialia, ed in parricolare a quelli lombardi, il volio di una nutna agricoltura c di un diffuso artigianato alimentare di qualità.Un modo per dare nuovo valore aggiunto agli csercizi commerciali, rispondendo pienamenle a quella domain la di qualità cbe la parte ormai dell'orizzonte di tanti consumatori. La fiera, che lia visto anche la parlecipazione dei Minisiro per le Politicheagricole, ha avuto dei momenti di incontro ed approfondimento per i soli operatori invitati a partecipare con una tessera personalizzata nei giorni feriali. Per loro sono stati organizzati una trentina di marier, sull'olio. sul vino, sul formaggio. sni saluini. MU cocktail sul tartulb. Sul caff'è, puntando sui parametri qualitativi di questi prodotti. I migliori ristoratori del nord Italia, poi, insieme ai titolari délle migliori boutique del gusto, ai membri di un'associazione di consumatori lombardi-il Club di Papillon -. e ad una cinqnantina di giornalisti, hanno inaugurato l'Expo con il Festival dei Sapori, giudicando i migliori prodotti presenti in fiera. Una giuria presieduta dal giorualista Edoardo Raspelli ha quindi dato i riconoscimenti aimigliori prodotti deT Expo, Grande attenzione anche al vino, con I'incontro dei 100 migliori produttori di vino d'Italia invitatidall' Associazione internazionale della Sommellerie. II pubblico di consunatori ha invece partecipato all' Expo nel week end, contribuendo al numero di visitatori che ha toccato le 250mila unita.