机译:Pecan坚果驱逐粉在面包店产品中部分替代小麦粉。 对松饼质量的影响
By-product; Press-cake; Image analysis; Sensorial analysis; Texture;
机译:Pecan坚果驱逐粉在面包店产品中部分替代小麦粉。 对松饼质量的影响
机译:指状小米面粉替代小麦粉(松花椰油)对松脂的显微组织,流变学和质量特性的影响
机译:拼写面粉部分更换小麦粉的新鲜烤箱和冷冻烘焙产品的性质和面包机潜力
机译:用松饼配方中胡萝卜纤维的麦淀粉部分替代
机译:小麦和面粉的质量偏爱:日本和韩国的面条小麦市场。
机译:优质木薯粉部分替代小麦粉对面包化学成分抗氧化活性感官品质和微生物品质的影响
机译:评价用全米粉部分替代小麦粉制成的烘焙产品的技术,营养和感官品质