机译:小麦粉与全麦面粉的替代会影响中国蒸汽面包的物理性质,感官验收和淀粉消化(扇图)
Chinese steamed bread; Starch digestibility; Texture properties; Wholegrain oat; Wholegrain brown rice;
机译:小麦粉与全麦面粉的替代会影响中国蒸汽面包的物理性质,感官验收和淀粉消化(扇图)
机译:α-淀粉酶和木聚糖酶对添加全麦大麦粉的小麦面包的化学,物理和挥发性复合特性的影响
机译:用全麦面粉替代白小麦面粉对部分烤制冷冻面包的物理性能的影响
机译:水分和混合时间对由改性木薯淀粉小麦复合粉面包物理性质的影响
机译:面粉蛋白,面团流变特性和面粉提取率对北方式Chinese头制作的影响。
机译:干燥方法和混合比例对小麦-塔罗粉复合面包面团流变特性物理和感官特性的影响
机译:基于全麦小麦粉的膨化早餐谷物的精选物理特性,质地和感官特性