机译:大豆蛋白质降解腐败芽孢杆菌引起的yuba纹理劣化引起的作用
Rehydrated soy product; Bacillus; Texture profile; Protein degradation; Molecular interactions;
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机译:用解淀粉芽孢杆菌发酵的大豆食品忠国酱可以保护沙鼠免受ISC引起的中风伤害和中风后高血糖
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机译:转晶氨基酶酶剂量对大豆蛋白粉末和纹理大豆蛋白(TSP)混合成模型营养蔬菜的影响
机译:含大豆蛋白的凝乳产品的质地特性。
机译:β-环糊精介导的豆蔻风味掩盖和分离的大豆蛋白基浴霸膜的质地修饰
机译:利用农业工业残留物生产来自芽孢杆菌淀粉氨酰胺的新型耐盐L-谷氨酰胺酶及其在中国酱油发酵中的应用
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