机译:用解淀粉芽孢杆菌发酵的大豆食品忠国酱可以保护沙鼠免受ISC引起的中风伤害和中风后高血糖
Microbial Inst Fermentat Ind Dept R&D Sunchang 56048 South Korea;
Hoseo Univ Obes Diabet Res Ctr Dept Food & Nutr Asan 31499 South Korea;
Gerbils; Bacillus amyloliquefaciens; Chungkookjang; Blood flow; beta-cell mass; Gut microbiome;
机译:分离自韩国传统发酵大豆食品中谷酱的芽孢杆菌LM7产生的抗菌脂肽的表征
机译:从发酵的大豆食品中谷酱中分离的芽孢杆菌噬菌体-K2。
机译:标准化的chungkookjang,短期发酵的豆li与地衣芽孢杆菌,可改善糖尿病大鼠中葡萄糖的动态平衡,与传统制作的chungkookjang一样
机译:来自乳酸杆菌SB7和甲硝酸淀粉氨氨酰氨基甲基氨基硫脲的部分纯化和表征从发酵的Sumbawa Mare的牛奶中分离出食品防腐剂候选者
机译:大豆发酵食品及其水解产物的生物活性肽的生产和表征。
机译:从清谷酱分离的解淀粉芽孢杆菌EMD17的抗菌活性及其潜在用途可作为发酵大豆食品的起始剂
机译:来自乳酸杆菌SB7和甲硝酸淀粉氨氨酰氨基甲基氨基硫脲的部分纯化和表征从发酵的Sumbawa Mare的牛奶中分离出食品防腐剂候选者