特象2食材まるかしり春を告げる海の幸

摘要

春の魚を見つけに、広島県の尾道漁港を訪ねました。しまなみ海道の島々に近い尾道の海は、潮の干満の差が大きく、日本でも有数の激しい潮流が行きかうため、餌が豊富で、昔から活きのいい魚が数多く獲れることで有名でした。中でも尾道産の魚は人気で、ほとんどが都会へ出荷されてしまいます。そこで、「地元の住民が新鮮な地魚を食べられないのは残念」と、青年部の有志グルIプ「尾道新鮮組」が港の画で土曜日の朝限定の直売所を始めたのは化年前。今では広島県内外でもすづかり有名な朝市です。まだ夜が明けきらない早朝に、船のいけすから桜色のタイの荷揚げを始めたのは、刺し網漁師の藤川伸さん。港では、尾道新鮮組立ち上げメンバIの仁田俊さんが、桟橋からすぐ近くの場所に陳列用のケスを並べ、水や氷を用意して店の準備を始めます。そのうち、様々な種類の魚をのせた底引き網漁の船も到着。