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机译:感官属性塑造消费者对新开发的加工肉类产品的愿意支付,具有天然化合物和亚硝酸盐水平降低
Univ Ghent Dept Agr Econ Coupure Links 653 B-9000 Ghent Belgium;
Univ Ghent Dept Agr Econ Coupure Links 653 B-9000 Ghent Belgium;
Processed meat products; Nitrite; Phytochemicals; Experimental auctions; Elastic net; Regression tree;
机译:感官属性塑造消费者对新开发的加工肉类产品的愿意支付,具有天然化合物和亚硝酸盐水平降低
机译:用亚硝酸钠含量减少的乳酸钠,亚硝酸盐含量,亚硝基颜料含量,微生物和熟肉类含量的含量减少的肉类固化过程
机译:利益相关者和消费者对创新肉制品的反应:有关减少亚硝酸盐和添加植物化学物质的定性研究的见解
机译:减少有机肉制品中的亚硝酸盐
机译:调查未添加硝酸盐或亚硝酸盐的未加工肉制品的微生物学安全性。
机译:比色法测定约旦市场中肉制品中亚硝酸盐的芯片实验室
机译:用亚硝酸钠含量减少的乳酸钠,亚硝酸盐含量,亚硝基颜料含量,微生物和熟肉类含量的含量减少的肉类固化过程的影响