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机译:冷冻涂层鱼产品化学成分的变化在煎炸过程中
Univ Porto Fac Farm Dept Quim REQUIMTE Lab Bromatol &
Hidrol P-4099030 Oporto Portugal;
Univ Porto Fac Farm Dept Quim REQUIMTE Lab Bromatol &
Hidrol P-4099030 Oporto Portugal;
Univ Porto Fac Farm Dept Quim REQUIMTE Lab Bromatol &
Hidrol P-4099030 Oporto Portugal;
Univ Extremadura Fac Vet Caceres Spain;
Amino acids; coated fish products; deep-frying; fatty acids; furanic compounds; volatile compounds;
机译:油炸过程中冷冻涂层鱼产品化学成分的变化
机译:油炸鸡肉和鸡肉类产品。近端和脂肪酸组成的变化
机译:根据组成数据预测冻肉和鱼产品的焓和导热率
机译:冷冻和冷藏水产品配送中心基础设施的概念设计
机译:冷冻贮藏对T(Tilapia aureus)和CA(ICTALARUS PUNCTATUS)肌肉的某些生化,超微结构和质地特性的影响。
机译:冷冻贮藏对苏丹河尼罗河五种商业淡水鱼种生化组成的影响
机译:深煎炸,冷藏储存和再加热对鱼类呋氏菌脂肪含量,氧化和脂肪酸组成的影响
机译:鳍,鲸鱼,甲壳类动物,软体动物及其制品的化学和营养成分