机译:模拟RTE熟肉类产品中李斯特菌单核细胞增生的高压灭活动力学。
IRTA Food Safety Programme Finca Camps i Armet s/n E-17121 Spain;
Technical University of Denmark (DTU) National Food Institute Soltofts Plads Bygning 221 DK-2800 Kgs. Lyngby Denmark;
IRTA Food Safety Programme Finca Camps i Armet s/n E-17121 Spain;
Technical University of Denmark (DTU) National Food Institute Soltofts Plads Bygning 221 DK-2800 Kgs. Lyngby Denmark;
IRTA Food Safety Programme Finca Camps i Armet s/n E-17121 Spain;
Listeria monocytogenes; High hydrostatic pressure; Inactivation kinetics; Mathematical modeling; Cooked ham; Mortadella;
机译:模拟RTE熟肉类产品中李斯特菌单核细胞增生的高压灭活动力学。
机译:在希腊零售商店切片的即食(RTE)熟食肉类产品中Histeria单核细胞增生的定量风险评估
机译:切片熟肉制品中单核细胞增生李斯特菌的生长极限和动力学行为的确定:在恒定和动态温度存储条件下的预测生长模型的验证。
机译:准化学动力学模型及统计二级模型对大肠杆菌ATCC 11229和Histeria单核细胞增生的高压加工在替代食品中的蚊子 - 8578
机译:即食肉类和家禽类产品中单核细胞增生李斯特菌生长预测模型的开发。
机译:压力重构的RTE肉微生物群和抗菌剂对火腿单核细胞增生李斯特菌存活和压力后生长的影响
机译:在400mpa的高压处理后,分析和模拟单核细胞增生李斯特菌在RTE熟肉制品上的生长行为