机译:环境条件和底物预处理对乳清蛋白水解的影响:综述
Global Appl Sci &
Technol Verden Aller Germany;
Tech Univ Munich ZIEL Technol Sect Chair Food Proc Engn Weihenstephaner Berg 1 Freising Weihenstephan Germany;
Whey proteins; alpha-lactalbumin; beta-lactoglobulin; pH-stat; selective hydrolysis; Acid Protease A;
机译:环境条件和底物预处理对乳清蛋白水解的影响:综述
机译:蛋白质预处理条件对乳清蛋白冷固化凝胶颗粒铁包封率的影响
机译:乳清蛋白浓缩物的消化性部分水解,用于修饰乳清蛋白的表面特性。一,水解条件的优化
机译:吞噬期间人体环境影响和生理条件的综述。
机译:乳清蛋白的亚临界水水解。
机译:乳渣和水解条件对水解程度和DPPH自由基清除活性的影响