机译:测量食品的水活性(A(W))及其在水分吸附等温线研究中的应用方法
Natl Univ Ireland Univ Coll Dublin Sch Biosyst &
Food Engn Agr &
Food Sci Ctr FRCFT Dublin 4 Ireland;
Natl Univ Ireland Univ Coll Dublin Sch Biosyst &
Food Engn Agr &
Food Sci Ctr FRCFT Dublin 4 Ireland;
Natl Univ Ireland Univ Coll Dublin Sch Biosyst &
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Food Sci Ctr FRCFT Dublin 4 Ireland;
Isotherm; a(w) measurement (AWM) method; moisture adjustment; water homogeneity; water activity;
机译:测量食品的水活性(A(W))及其在水分吸附等温线研究中的应用方法
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