机译:酶促添加和澄清果汁 - 评论
Anand Agr Univ Coll Food Proc Technol &
Bioenergy Anand 388110 Gujarat India;
Anand Agr Univ Coll Food Proc Technol &
Bioenergy Anand 388110 Gujarat India;
St Longowal Inst Engn &
Technol Dept Food Engn &
Technol Longowal Punjab India;
Enzymatic treatment; juice extraction; pectinase; juice yield; clarity; enzymatic concentration;
机译:酶促添加和澄清果汁 - 评论
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