机译:一种创新的两步酶膜生物反应器方法,用于连续生产抗氧化酪蛋白水解产物,其苦味降低
University of Hohenheim Institute of Food Science and Biotechnology Department of Biotechnology and Enzyme Science Garbenstr. 25 70599 Stuttgart Germany;
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Enzymatic membrane bioreactor; Antioxidativity; Bitterness; Endopeptidase; Exopeptidase; Caseinate hydrolysis;
机译:一种创新的两步酶膜生物反应器方法,用于连续生产抗氧化酪蛋白水解产物,其苦味降低
机译:在内部膜过滤生物反应器中,由浓缩木材水解产物连续生产乙醇。
机译:生产蛋白蛋白质水解产物,其具有改善的连续酶膜反应器中的抗氧化能力:通过统计设计优化操作参数
机译:微生物酶,酪蛋白和卵白蛋白的酶水解产物的血管紧张素I-转换酶抑制活性和通过微生物酶和商业酶
机译:在膜生物反应器中连续生产乳酸。
机译:质谱法组合到感官评价中的主要成分分析作为评估由胶束酪蛋白产生的酶水解产物的苦味的合适方法
机译:敏化体动力学方法与决策树木和随机森林相结合,以研究胶束酪蛋白酶水解动力学期间的苦味