瓶ビールにきめ細かな泡を作り出す製泡装置を試験導入

摘要

サントリーは瓶ビール用に炭酸ガスを使って、きめ細かな泡を作り出す装置を開発し、飲食店への試験導入を始めた。充填圧力6MPa、内容積51lの35g鉄製ミニボンベで約300杯分の泡をつくることができる。 6月から都心部の飲食店約20店で試験的に採用しており、その結果を受けて年内1000店に本格展開するかを決める。