β－カロテン効率的に吸収野菜果実ミックスジュース

摘要

カゴメは、生ニンジンよりも野菜·果実ミックスジュースを摂取する方が、強い抗酸化作用を持つβ－カロテンを効率的に吸収できることをヒト試験で明らかにしたと発表した。