ビタミンが充足し満腹感の得られる肥満治療食の提案

摘要

肥満症治療ガイドラインとして，米国国立心臓肺血液研究所は食事療法を第一に挙げ，ェネルギー制限食800~l，500kcalを提唱している。日本肥満学会のガイドラインでも，早急な減量が必要でない場合は1，000~1，800kcalの食事療法が推奨され，3力月を目安に治療成果を評価することとされている。最近の研究では，野菜と果物の増量によりエネルギー密度（energy density)を減じた食事が肥満治療に有効であることが示されているが，ガイドラインに盛り込まれるまでには至っていない。