エッセー：生活習慣のはなし（6）　飢餓の歴史と未来の危機管理

摘要

飽食の時代と言われる現在でも，地球上の20億人が飢餓線上にある．地球環境の劣化，日本産業の凋落は，食糧輸入の現体制を脅かしかねない．治にあって乱を忘れず，飢餓の歴史を顧み，国民の健康の源である日本の食の将来を見据える必要がある．日本人は，7千年前の長江デルタの河姆渡（カボト，中国でHemudu）文明などに起源を持つ水田稲作，高床式住居，鉄器を弥生時代から継承している．