四国における鳥獣害の現状とジビエ産業の展望

摘要

大昔から、我々は野生鳥獣と共生してきた。シカ、イノシシ、クマ、ゥサギ、キツネ、タヌキ、カモ、キジ、シギ、ゥズラなどである。ことにシカ、イノシシ、クマは神の使いとして大事にされていた。「獣害」はもちろhあつたが、天災の1種としてそれなりの対策がとられていた。「シシ垣」を巡らせたり、「番小屋」を建て交代で見張って追い払ったり、特別に許可された「鉄砲やヮナ」で捕獲したりである。捕獲された動物は貴重なタンパク源として食べられていた。「薬喰(くすりぐ)い」である。祭祀(さいし)のあとの「直会(なおらい)」が、神さまと一緒にいただく(共食)、という意味を持っていたことからもわかるように、「共生」と「食べる」こととは矛盾すると思われていなかった。「いただいた命をありがたくいただく」のである。なぜ野生獣が増えたのか。シ力の場合、広葉樹が主だつた天然林に代わり針葉樹中心の人工林を増やしたため餌場を求めて平野部に向かったこと、中山間地における集落消滅にともない荒廃した里山が絶好の餌場になったこと、これに加えて耕作放棄地が加わったこと、狩猢者の減少にともなつて捕獲数が減少したことなどが原因と考えられている。