知っておきたいブロッコリーの生理，生態：第4回花蕾形成と環境

摘要

ブロッコリーとカリフラワーは植物体春化型の低温要求性を持つと説明してきた。 しかし、キャベツでも知られているように、これら両作物の発芽を始めた種子もある程度低温に反応する。カリフラワーの「野崎早生」の催芽種子に、0°C．暗黒条件で30日間の低湿処理をした後、生育温度を変えて育て、種子春化処理の影響を調べた。 その結果は表1に示すとおりであり、生育温度が低温反応に十分な15°Cあるいは高すぎる生育温度25°Cでは、種子春化の影響は認められない。 しかし、低温反応にやや高い20°Cで育てた場合、種子春化の影響が認められ、対照区では花菅を形成していないのに対して処理区では花菅を形成した。 低温効果あるいはれをうち消さないような温度を中庸温度という。