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机译:使用细菌酶从蛋白质水解产物产生Kokumi调味料的新方法
Kyoto Inst Technol Div Appl Biol Sakyo Ku Kyoto 6068585 Japan;
Kyoto Inst Technol Div Appl Biol Sakyo Ku Kyoto 6068585 Japan;
Kyoto Inst Technol Div Appl Biol Sakyo Ku Kyoto 6068585 Japan;
gamma-glutamyltranspeptidase; gamma-glutamylpeptide; glutaminase; protease;
机译:使用细菌酶从蛋白质水解产物产生Kokumi调味料的新方法
机译:评估木瓜蛋白酶产生的牛胸肉质蛋白水解产物的血管紧张素转换酶(ACE-I)抑制和抗氧化活性及相关生物活性肽组分的表征
机译:血管紧张素-Ⅰ转化乳酸细菌和其肽组谱系产生的Amanthus次粒子种子蛋白质水解产物的酶抑制活性
机译:使用木粉水解产物作为碳源生产细菌纤维素的研究
机译:淀粉的酶消化性以及产生抗酶淀粉以改善人体健康的方法。
机译:质谱法组合到感官评价中的主要成分分析作为评估由胶束酪蛋白产生的酶水解产物的苦味的合适方法
机译:通过酶分离和溶剂富集法产生的高浓唾液酸(23%)的水解GMP粉末的细菌反向突变试验评价