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机译:干燥方法对芦笋茎微观结构,生物活性物质和亚氨酸溶酶活性的影响
Jiangnan Univ Sch Food Sci &
Technol State Key Lab Food Sci &
Technol 1800 Lihu Ave Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China;
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Asparagus; drying methods; free polyphenols; bound polyphenols; antityrosinase activity;
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机译:干燥方法对Murta(ugni molinae turcz)浆果品质属性的影响:生物活性,营养方面,质地,微观结构和功能特性
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机译:干燥对石榴皮生物活性成分抗氧化抗菌和酪氨酸酶活性的影响
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