机译:一种新型技术方法生产的深巧克力香精特性及传统生产黑巧克力的表征
Zurich Univ Appl Sci Life Sci &
Facil Management CH-8820 Wadenswil Switzerland;
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dark chocolate; aroma extract dilution analysis; sensory profile; three-phase decanter; odor activity values;
机译:一种新型技术方法生产的深巧克力香精特性及传统生产黑巧克力的表征
机译:带有烘烤的豆荚存储:一种使“散装”可可豆生产的黑巧克力的风味特征多样化的工具? (第一部分:巧克力的香气分析)
机译:用烤荚储存:一种多样化“散装”可可豆生产的黑巧克力味道的工具? (第Ⅰ部分:巧克力的香气谱
机译:镶板验收水平与暗巧克力棒材的物理性质,加入Kaffir Lime(柑橘Hystrix DC。)叶精油
机译:坚果夹杂物对黑巧克力性能和稳定性的影响。
机译:城市空气污染产生心肌炎症基因的上调黑巧克力提供心脏保护
机译:从越南可可粉生产的黑巧克力的质量属性