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机译:通过制备和施用来自木糖和苯丙氨酸的美丽反应中间体(MRI)的制备和应用调味化合物的控制形成
Jiangnan Univ Sch Food Sci &
Technol State Key Lab Food Sci &
Technol Lihu Rd 1800 Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China;
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King Saud Univ Coll Food &
Agr Sci Dept Food Sci &
Nutr POB 2460 Riyadh 11451 Saudi Arabia;
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机译:通过制备和施用来自木糖和苯丙氨酸的美丽反应中间体(MRI)的制备和应用调味化合物的控制形成
机译:通过制备和应用木糖和苯丙氨酸衍生的美拉德反应中间体(MRI)来控制风味化合物的形成
机译:通过制备和应用木糖和苯丙氨酸衍生的美拉德反应中间体(MRI)来控制风味化合物的形成
机译:美丽反应中香气化合物形成的预测建模:SWOT分析
机译:研究美拉德·布朗宁反应中丙烯酰胺,色素,风味化合物和抗氧化剂的形成。
机译:温度对蘑菇水解产物衍生的美拉德反应产物的风味化合物和感官特性的影响
机译:n(1-脱氧氧基甲磺酰基-1-基) - 谷胱甘肽:通过同时脱水反应进行谷胱甘肽 - 木糖体系中的美丽反应中间体占优势
机译:从碳水化合物中形成芳香族化合物:10,木糖,葡萄糖和葡萄糖醛酸在300 sup 0 C的酸性溶液中反应