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机译:微波处理(低功率和不同时间)对马铃薯淀粉的影响:微观结构,热函数,粘贴和流变特性
Potato starch; Microwave treatment; Morphological properties; Physico-chemical properties; Retrogradation;
机译:微波处理(低功率和不同时间)对马铃薯淀粉的影响:微观结构,热函数,粘贴和流变特性
机译:蛋白-谷氨酰胺酶修饰的谷蛋白和麦醇溶蛋白对马铃薯淀粉糊化,流变特性和微观结构的影响
机译:马铃薯淀粉和玉米淀粉混合物的糊化和流变特性
机译:变性前后甘薯淀粉的流变特性
机译:米粉和淀粉的糊化特性受稻米品种和理化特性影响的研究。
机译:使用口香糖(Cortia myxa)作为天然淀粉改性剂;对玉米淀粉的粘贴热造纹和流变性质的影响
机译:菊粉对甘薯淀粉粘贴,纹理和流变性质的影响