机译:自然加工界面酪蛋白酸钠交联对水包油(O / W)乳液氧化稳定性的影响
sodium caseinate; high-pressure homogenization; emulsion; oxidation; analytical ultracentrifugation;
机译:自然加工界面酪蛋白酸钠交联对水包油(O / W)乳液氧化稳定性的影响
机译:氧化稳定性和应力因子对亚麻酸钠 - 藻酸钠 - 壳聚糖界面膜稳定的亚麻籽油乳液的影响
机译:用酪蛋白酸钠和藻酸钠组合稳定高脂肪鱼油水乳液的物理和氧化稳定性
机译:加工条件和组合物对酪蛋白乳液稳定性的影响
机译:用变性大豆乳清蛋白和大豆可溶性多糖制备的水包油乳液的动力学和氧化稳定性。
机译:用乳清蛋白分离 - 葛根素复合材料制备水 - 水乳液:环境稳定性和界面行为
机译:用酪蛋白酸钠和海藻酸钠的组合稳定高脂肪鱼油包水乳液的物理和氧化稳定性