机译:硫醇官能化分子对模压玻璃态小麦面筋生物塑料的结构和性能的重要性
wheat gluten; rigid materials; mechanical properties; thiol-containing additives; protein reactions;
机译:硫醇官能化分子对模压玻璃态小麦面筋生物塑料的结构和性能的重要性
机译:成型条件和水分含量对模压玻璃状小麦面筋生物塑料力学性能的影响。
机译:酸和碱对压模面筋生物塑料力学性能的影响。
机译:压缩模塑小麦面筋的结构和力学性能,胶质苷和谷蛋白富集薄膜
机译:发酵产品对白面包和盐替代品的风味,小麦面筋的粘弹性和面团发酵特性的评估
机译:不同分子量的水可提取阿拉伯木聚糖对小麦面筋理化性质和结构的影响
机译:交联和二硫化物还原对压缩成型硬质小麦面筋生物塑料力学性能的重要性