机译:熏制猪肉或禽肉香肠加香料后早期脂质氧化的分析
dynamic headspace/GC-MS; fluorescence; gas-sensor array; electronic nose; sensory analysis; lipid oxidation; rancidity; sausages; pork; poultry; WARMED-OVER FLAVOR; FISH-OIL; MEAT; PRODUCTS; STORAGE; MODEL; FAT; SPECTROSCOPY; STABILITY; EMULSIONS;
机译:熏制猪肉或禽肉香肠加香料后早期脂质氧化的分析
机译:傅里叶变换红外光谱法研究烟熏香料对猪肉脂肪组织脂质氧化稳定性的影响
机译:辣木叶粉对猪肉干香肠加工和贮藏过程中干燥动力学,理化特性,三价铁还原抗氧化能力,α-生育酚,β-胡萝卜素和脂质氧化的影响
机译:常规脂肪猪肉香肠中的番茄粉可抑制冷藏过程中的脂质氧化
机译:天然来源的生育酚和BHA / BHT对新鲜猪肉香肠颜色稳定性和脂质氧化的影响
机译:冷冻保存长达12周的免疫cast割猪的新鲜猪肉香肠的脂质氧化感官特征和颜色
机译:球囊辣椒(辣椒虫v&prengulum)水果含水提取物对新鲜猪肉香肠脂氧化,微生物质量和消费者接受
机译:畜牧业,乳制品和家禽展望,2012年1月:产量下降推动牛肉和家禽价格在2012年走高,乳制品和猪肉价格面临压力