机译:酸奶中的挥发性风味物质:综述。
acetaldehyde; acetone; acids; alcohols; analytical methods; aromatic compounds; carbonyl compounds; esters; fermentation; food storage; hydrocarbons; lactic acid; quantitative analysis; reviews; volatile compounds; yoghurt; 2-butanone; 2-propanone; analytical techniques; aromatics; dimethyl ketone; joghurt; lactate; volatile constituents; yogurt;
机译:酸奶中的挥发性风味物质:综述。
机译:顶空气相色谱-质谱法简单快速地定量分析酸奶中最重要的挥发性风味物质
机译:高蛋白和纤维豆奶酸奶状产品的酸,风味和挥发性复合物产量提高
机译:鹰茶酸奶物理化学性能及风味化合物的测量
机译:酸奶发酵过程中挥发性香气成分和残留碳水化合物的测定。
机译:基于挥发性风味化合物描述性感官属性和消费者偏好的相关性的瑞士奶酪风味差异
机译:使用HS-SPME测定谷物添加酸奶储存过程中的挥发性风味化合物