質量分析のための食品分析の迅速化技術 - 固相抽出前処理技術を中心としたクリーンアップ手法

摘要

実務面においても、食品分析に従事する検査機関、生産者の出荷機関、そして食品の輸入を営む大手商社において、MSは必要不可欠になりつつあり、実際使用され始めている。 本レポートでは、これら一連の質量分析をトピックスとして取り上げ、どのような簡易前処理が行われているかを紹介する。 とりわけ、質量分析の前処理法で主流となりつつある固相抽出法に主眼を置き、効果的な使用方法について解説する。 また、食品分析における最新動向として、固相抽出の自動化装置の応用例と、ジーエルサイエンスが食品分析用に独自に開発を行ったGC/MS注入技術、Difficult Matrix Injection Technique （DMI）について、その特長と実際のアプリケーション例を紹介する。