最近の油は以前に比べると色が薄くなっているようにも思うのですが，油の脱色工程で古くから使われている活性白土に関して教えて下さい。

摘要

『最近の油は以前より薄くなったのではないか』というお問い合わせは，実は一般の消費者の方からも時々頂戴することがあります。 全般的には以前と比べて油の色がとくに薄くなっているということはないと思います。 一方で，『ライト感』，『軽い風味』を出すために，食用油脂メーカー各社から色の薄い商品も製造，販売されているようです。