東京工科大学応用生物学部先端食品コース食品フレーバー科学研究室（高柳·本間研究室）

摘要

東京工科大学は東京都八王子市と東京都大田区蒲田にキャンパスを構え，1986年に誕生した比較的新しい私立大学です。関学当初は工学系の単科大学でしたが，現在ではコンピュータサイエンス学部，メディア学部，応用生物学部，デザイン学部，医療保健学部の5学部を擁する総合大学へと発展しています。さらに，2015年4月には新たに工学部が設置予定であり，常に成長を続けています。