高品質穀物乾燥貯蔵装置の開発 - 紫外放射と二酸化チタンを用いた穀物付着菌の殺菌

摘要

本報では，穀物循環型紫外放射（UV）照射装置を試作し，小麦付着菌の殺菌実験と小麦の品質試験を行った。 また，光触媒として注目されている二酸化チタンを用い，二酸化チタンの酸化還元作用とUVの直接殺菌を併用した殺菌実験も行った。 殺菌実験では，UV照度97W/m{sup}2で，90％の殺菌率を得るために必要な時間は，UV照射区では，細菌で6．3時間，カビで5．6時間であった。 二酸化チタン併用区では，細菌で4．8時間，カビで4ー5時間となり，処理時間を短縮することができた。 品質試験では，今回の実験範囲で，UV照射による穀物品質への影響は少ないと判断できる結果を得た。 実験結果より，30t規模の殺菌システムに必要なエネルギは84MJと試算した。