利用谷物进行类胡萝卜素固态发酵

摘要

研究了7种谷物培养基及相关因素对青霉PT95菌株进行类胡萝卜素固态发酵的影响作用.结果表明,谷物培养基的组成对PT95菌株在固态发酵条件下的菌核生物量和菌核中的类胡萝卜素含量都有明显的影响;接种方式和接种量能明显影响谷物培养基上的菌核生物量,但对菌核中的类胡萝卜素含量没有明显的影响;在谷物培养基里添加麸皮有利于菌核的形成.在选择最佳接种方式、接种量,并在培养基里添加20%麸皮(干重)的固态发酵条件下,大米培养基上得到的菌核生物量最高,达到15.00g/100 g(干料);荞麦培养基上,菌核中的类胡萝卜素含量最高,达到826μg/g(干菌核);而在谷子培养基上,类胡萝卜素产率最高,达到11457μg/100g(干料).