飲料製造におけるコスト削減と品質向上のためのプロセス管理（糖度,Diet,CO_2,O_2）

摘要

飲料市場，特にソフトドリンク市場は世界的に転換期を迎えている。消費者の時好に合わせるため高品質な製品が求められる一方で，コストの削減も求められている。生産コストを削減するために製造工程の最適化が必須となっており，プロセス管理装置が大規模に使用されることが多くなってきている。アントンパール社はソフトドリンクとアルコール飲料の両分野の飲料製造市場に於いて，高信頼性，高精度，迅速な測定を可能とするオンライン測定機器を提供してきた。本稿ではCobrix3型（写真1）におけるソフトドリンク分野での品質向上，コスト削減における有用性を述べたい。