過酸化水素/低温プラズマ法の滅菌機構に関する研究-糖質の構造変化-

摘要

著者らは，過去15年間に渉り，「過酸化水素/低温プラズマ放電滅菌法（以下，HPLDS）」についてさまざまな角度から検討してきた.さらに最近は，本法の究極的な目的rHPLDSの微生物の殺滅効果に及ぼす細胞膜の変性」-その構成成分の脂質，蛋白質の変性については，すでにモデルを用いてシミュレ一ションをおこなって来た.本報では，細胞膜を構成しているもうひとつの成分の「糖質」について検討した結果，いくつかの知見が得られたので報告する.