低温等离子体对扩展青霉杀菌作用及灭菌机理研究综述

摘要

扩展青霉及其毒素主要是对水果侵染,传统的杀菌处理虽能够有效的延缓水果的腐败变质但在一定程度上影响食品品质以及处理不当时造成机体损伤的风险.文章阐述了低温等离子体相关概念、产生技术,最后提出利用低温等离子体技术进行杀菌、灭菌的研究方向以及进展,希望能为食品、医疗、化工灭菌工作的研究者提供一定帮助.