EUの牛乳、乳製品: 3社が生乳の4割以上を加工処理－フランス乳業の現状－

摘要

EUにおける主要酪農国であるフランスのミルクボード（ONImIT）がこのほど、同国の乳業メーカーの現状に関するレポートを報告した。これによると、97年のフランスにおける乳業メーカーの企業形態は、生乳の取根シェアで民間系が6割近くを占め、他のEU主要国と様相を異にしている。 EUの乳業メーカーは、一般的に各国の農家が設立した協同組合系が大きな割合を占めており、オランダやドイツでは8割以上、デンマークやアイルランドではそのほとんどが協同組合系である。