「食の危機管理意識」が生む「調達」の新ルート:カギは「日ごろのたくわえjと「知り合いの開拓ま

摘要

「食べるものは余っている」－。長らくデフレが続いてきた日本の常識は、東日本大震災であっという間にひっくり返された。日経産業地域研究所が4月初旬に実施した調査では、個人的に食品を送ってくれる知り合いの確保や、常日ごろからまとめ買いや非常用食料の準備を「これから始めたい」という人が2～3割に上った。