試される食用油メーカーの底力

摘要

次にくる油は何か。昨今の食用油市場のムーブメントを受けて，売れる油に色めき立ち，ブームを仕掛けたい思惑を見聞きするようになった。エゴマ油やしそ油，アマニ油といったn－3系（オメガ3）脂肪酸に富む油脂や，ココナッツオイルをはじめとする中鎖脂肪酸を含む油脂はこの1年で大きく成長したが，気の早い流通·小売の間ではこれらに続く新たな油脂への期待もあるようだ。ヘンプシードオイルなども徐々に認知を広げっっある。これらの花開いた油脂の中には，油脂メーカーが長年育成してきたものもあれば，インポーターが健康性やファッション性とともに仕掛けたものもある。極端に言えば今まで特売以外に見向きもされなかった食用油が脚光を浴びることを，油脂に携わる多くの人は，少なくとも好意的に受け入れているのではないだろうか。