「‘おいしく、食べる’の科学展」来月3月22日まで開催食の問題を先端科学技術で迫る

摘要

東京·台場の日本科学未来館（毛利衛館長）は、「，おいしく、食べる‘の科学展」を11月21日～来年3月22日まで開催する。「食べる」ことは「生きる」こと。食事は私たちの命をつなぎ、体や心を形作る大切な行為だ。この「食」について、どれだけ正しい知識を持ち、選択しているのか―本展は、食を取り巻く様々な問題に対し、先端科学技術の視点で迫る。