花椒の脂肪燃焼を解明作用成分をつきとめる

摘要

ポーラ·オルビスグループのポーラ健康科学研究所は、中国山椒とも呼ばれる花椒に含まれる数種の“sanshool類”が熱産生に関与するタンパク質の一種であるUncoupling proteinl（UCP1）を増やすことを発見し、花椒の脂肪燃焼力のメカニズムの一端を科学的に解明した。