HACCP·由主管理事菜の展開茨城県におけるHACCP普及促進モデル事業の現況

摘要

食品衛生は,県民の日常生活に密着した重要な問題であるが,依然として,食中毒の発生,異物の混入,規格基準違反など,食生活の安全を脅かす事件は後を絶たず,行政による指導の強化はもとより,営業者も自主的な衛生管理の一層の徹底を求められているところである。