有毒園芸植物による食中毒の防止に向けた 取組み

摘要

平成25年6月，札幌市内において，ィヌサフ ランの球根をミヨゥガと誤認し食べ，食中毒とな る事例が発生した。札幌市では，平成元年以降， 有毒植物を原因とする食中毒が11件発生してい るが，うち7件は本件と同様に，毒を有する園芸 植物（以下「有毒園芸植物」という）が原因であ る（表1)。わが国においては近年，高等植物に よる食中毒事例の中でも，こうした園芸植物によ る事例が目立っているとの指摘もあり，実際に， 平成26年9月には静岡県においてィヌサフラン を原因食品とする死亡事例も発生しているなど， 園芸植物による食中毒防止に向けた啓発が必要と 考える。